ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการส่วนใหญ่จะแนะนำผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะคิดไปถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไข่และนม แต่นอกเหนือจากนั้นแล้วก็ยังมีอาหารอีกหลายประเภทที่ให้โปรตีนสูงอย่างไม่น่าเชื่อและช่วยในการลดน้ำหนักได้ดีดังต่อไปนี้
1.เนยถั่ว
นี่คืออาหารที่เต็มไปด้วยโปรตีนและไขมันประเภทที่ “ดีต่อสุขภาพ” ทั้งที่ไม่ได้มีภาพลักษณ์ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ รีเบคกา สทิบ นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญชี้ว่า เนยถั่วเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีโปรตีนประมาณ 8 กรัมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ
2.ไข่
เป็นอาหารที่ เจนน์ ฟิลเลนเวิร์ธ นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญอีกรายชี้ว่า “เป็นอาหารที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก” ไข่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยไข่ 1 ฟองให้โปรตีนคุณภาพสูงประมาณ 6 กรัม พร้อมกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
3.เนื้อปลาแซลมอน
ฟิลเลนเวิร์ธกล่าวว่า แม้ว่าปลาแซลมอนจะเป็นปลาที่มีไขมันสูง แต่การรับประทานไขมันในปริมาณที่เหมาะสมก็ไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มเสมอไป ปลายังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นที่เราต้องได้รับจากอาหาร เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้
4.ถั่วดำ
ฟิลเลนเวิร์ธกล่าวว่า นอกจากถั่วดำจะมีโปรตีนสูงแล้ว ยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย จึงช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและท้องอืดซึ่งส่งผลให้น้ำหนักตัวไม่ยอมลดลงได้
5.เนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำและไม่ติดมัน
เช่น อกไก่ ซาบรินา รุสโซ นักโภชนาการสาวชี้ว่า เมื่อต้องการลดน้ำหนัก ให้คิดถึงวัตถุดิบที่มีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าเชิงโภชนาการสูง เช่น เนื้อไม่ติดมัน เนื้อสัตว์ปีกและปลา ทั้งหมดนี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ครบถ้วน มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ
6.คาร์โบไฮเดรตแบบโฮลเกรน (Whole-grain)
เช่น ข้าวไม่ขัดสี พาสต้าหรือขนมปังโฮลวีท รุสโซกล่าวว่า เมล็ดพืชที่มีโปรตีนสูงและผลิตภัณฑ์โฮลเกรนทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะธัญพืชเหล่านี้ช่วยให้อิ่มโดยมีแคลอรีต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตสีขาวที่ผ่านการแปรรูป เช่น ขนมปังขาว
7.ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
ซึ่งรุสโซกล่าวว่า เป็นอาหารโปรตีนสูงที่อาจเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก โดยเลือกนม โยเกิร์ตและชีสประเภทไขมันต่ำ ไม่มีการปรุงแต่งเพิ่มเติม หากต้องการเพิ่มรสชาติก็ทำได้ด้วยการเพิ่มผลไม้สดประเภทเบอร์รี่ต่าง ๆ เข้าไปได้
8.ชีสประเภทนี้มีโปรตีนสูง
คอตเทจชีส สเตซี กัลบิน นักโภชนาการอีกรายชี้ว่า ชีสประเภทนี้มีโปรตีนสูงถึง 23 กรัมต่อถ้วยและมีแคลอรี่น้อยกว่า 200 หน่วย ทั้งนี้คอตเทจชีสไขมันต่ำ 1 ถ้วยที่มีไขมันจากนม 1% สามารถให้โปรตีนได้มากถึง 28 กรัม แต่ต้องระวังว่าคอตเทจชีสมักมีโซเดียมสูง จึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมต่ำหรือไม่มีการเติมโซเดียมเพิ่มเติม
9.เมล็ดควินัว
กัลบินกล่าวว่า เมล็ดพืชปลอดกลูเตนชนิดนี้เป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถรับประทานแทนข้าวหรือพาสต้า โดยควินัวปริมาณพออิ่ม 1 มื้อจะให้โปรตีนประมาณ 8 กรัมและไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ 5 กรัม
10.ถั่ว
เป็นโปรตีนจากพืชและอาหารเสริมที่พกพาสะดวก อีกทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี กัลบินชี้ว่า อัลมอนด์ พิสตาชิโอ และถั่วลิสงมีโปรตีนเฉลี่ยประมาณ 6 กรัมต่อปริมาณ 1 ออนซ์ โดยมีไฟเบอร์ที่ดีต่อลำไส้ประมาณ 3 กรัม.
11.เนื้อกุ้ง
ซัมเมอร์ ยูล นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่า กุ้งเป็นอาหารประเภทโปรตีนที่ให้พลังงานต่ำมากและยังเป็นแหล่งไอโอดีนที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับผู้ลดน้ำหนักที่ต้องการไอโอดีนเพื่อช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้ตามปกติและมีสุขภาพดี ซึ่งจะไปช่วยควบคุมการเผาผลาญพลังงานของเราได้ดีด้วย
ที่มา : businessinsider.com
