นมจากพืช (Plant-Based Milk) เครื่องดื่มนมทางเลือก ที่นิยมจากผู้คนทั่วทุกมุมโลก ตอบโจทย์ผู้ที่ไม่ชอบ หรือแพ้แล็กโทส (lactose)ในนมวัว โดยมีหลากหลายยี่ห้อและรสชาติ เปลี่ยนไปตามวัตถุดิบที่ใช้ ซึ่งล้วนแล้วแต่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันไป
คุณค่าสารอาหารจากนมพืช
น้ำนมถั่วเหลือง (Soy Milk) ต่อปริมาณ 100 กรัม
- พลังงาน 43 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 4.9 กรัม
- โปรตีน 2.6 กรัม
- ไขมัน 1.5 กรัม
นมถั่วเหลือง เด่นในเรื่องการชะลอวัย มีสารโพลีฟีนอลที่สามารถช่วยคุมความดัน หากเลือกนมถั่วเหลืองสูตรเสริมแคลเซียมเพิ่ม จะช่วยลดโอกาสการเกิดโรคกระดูกพรุน
น้ำนมอัลมอนด์ (Almond Milk) ต่อปริมาณ 100 กรัม
- พลังงาน 15 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 0.3 กรัม
- โปรตีน 0.6 กรัม
- ไขมัน 1.2 กรัม
นมอัลมอนด์ มีเส้นใยอาหารและสารฟลาโวนอยด์ที่จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้เมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม
น้ำนมโอ๊ต (Oat Milk)ต่อปริมาณ 100 กรัม
- พลังงาน 48 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม
- โปรตีน 0.8 กรัม
- ไขมัน 2.8 กรัม
น้ำนมโอ๊ต มีปริมาณกากใย เบต้ากลูแคน ซึ่งช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ด้วย
น้ำนมถั่วพิสตาชิโอ (Pistachio Milk) ต่อปริมาณ 100 กรัม
- พลังงาน 39 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 6.7 กรัม
- โปรตีน 0.6 กรัม
- ไขมัน 1.1 กรัม
น้ำนมถั่วพิสตาชิโอ ช่วยลดการดูดซึมไขมันคอเลสเตอรอล มีกรดไขมันที่ดี ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดอุดตันของไขมันได้
น้ำนมจากข้าว (Rice Milk) ต่อปริมาณ 100 กรัม
- พลังงาน 47 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 9.2 กรัม
- โปรตีน 0.3 กรัม
- ไขมัน 1 กรัม
น้ำนมข้าว อุดมไปด้วยวิตามินดี ช่วยดูดซึมแคลเซียมกระดูดแข็งแรง อาจช่วยลดจุดด่างดำได้
น้ำนมข้าวโพด (Corn Milk)ต่อปริมาณ 100 กรัม
- พลังงาน 42 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 8.6 กรัม
- โปรตีน 1.1 กรัม
- ไขมัน 0.4 กรัม
น้ำนมข้าวโพด อุดมไปด้วย วิตามินบี2 ป้องกันตาอักเสบและอาหารแพ้แสงแดด อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยง โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน อัลไซเมอร์ โรคหัวใจ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย
อย่างไรก็ตามผู้บริโภคควรอ่านฉลากโภชนาการและฉลาก GDA ควบคู่ก่อนซื้อ แนะเลือกสูตรน้ำตาลต่ำที่ดีต่อสุขภาพ เพราะปริมาณน้ำตาลที่เยอะอาจกระทบกับสุขภาพมากกว่าได้ประโยชน์ แน่นอนว่าอย่าลืมกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และหลากหลาย ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงด้วยนะคะ
ที่มา : pptvhd36.com
