น้ำหนักของคุณขึ้นลงอยู่บ้างหรือไม่? โดยปกติแล้วคนทั่วไปสามารถมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดาย 1-2 กิโลกรัมในหนึ่งวัน อันเนื่องมาจากน้ำหนักน้ำ อาหารบางชนิด โดยเฉพาะอาหารที่มีโซเดียมและคาร์โบไฮเดรตสูง ยิ่งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ง่าย โดยสาเหตุของอาการบวมน้ำนั้นคือให้ลองจินตนาการว่าตื่นเช้ามาแล้วพบกับใบหน้าบวม เปลือกตาบวม และรู้สึกตัวอืดอัด ทั้งๆ ที่คุณทานอาหารครบ 5 หมู่และออกกำลังกายเป็นประจำ แต่ทำไมน้ำหนักตัวถึงขึ้นลงอยู่บ่อยๆ สาเหตุที่เป็นไปได้ก็คือ น้ำหนักน้ำ
อาหารทำให้เกิดอาการบวมน้ำ
โดยทั่วไป อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและโซเดียมสูง ส่งผลต่อภาวะน้ำคั่งในร่างกายมากที่สุด ลองจินตนาการว่า ทานอาหารเย็นเป็นแซลมอนรมควัน หรือพาสต้า เช้าวันรุ่งขึ้น น้ำหนักตัวของคุณอาจเพิ่มขึ้นจากน้ำคั่งในร่างกาย
1.อาหารรสเค็ม
อาหารรสเค็ม กระตุ้นให้เรารู้สึกกระหายน้ำ ส่งผลให้เราดื่มน้ำมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกัน ปริมาณปัสสาวะที่ขับออก กลับไม่เปลี่ยนแปลง
จากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Annals of Nutrition & Metabolism เมื่อเดือนมิถุนายน 2560 อธิบายว่า ร่างกายจะกักเก็บน้ำส่วนเกินนี้ไว้ ส่งผลต่อน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นจากน้ำคั่งในร่างกาย
ตัวอย่างอาหารทำให้เกิดอาการบวมน้ำ
อาหารที่มีโซเดียมสูง
1.1เนื้อสัตว์ และปลา
- เนื้อสัตว์แปรรูป รมควัน
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากร้านขายของชำ เช่น แฮม ไส้กรอก เบคอน
- ปลากระป๋อง
1.2คาร์โบไฮเดรต
- ขนมปัง
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- ซุปกึ่งสำเร็จรูป
1.3ผัก
- ผักดอง
- ผักกาดดอง
1.4อาหารอื่นๆ
- พิซซ่า
- ขนมขบเคี้ยวรสเค็ม
- ซอสปรุงรส และ น้ำสลัดสำเร็จรูป
1.5เครื่องปรุงรส
- เกลือ
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำปลา
2.อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ส่งผลต่อน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นจากน้ำคั่งในร่างกาย เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสเพื่อใช้เป็นพลังงาน ส่วนที่เกินจำเป็นจะถูกเก็บสะสมในกล้ามเนื้อและตับ จากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร European Journal of Applied Physiology เมื่อเดือนเมษายน 2558 อธิบายว่าร่างกายมนุษย์กักเก็บน้ำไว้ประมาณ 3 กรัม สำหรับทุกๆ 1 กรัมของไกลโคเจนที่เก็บสะสมในกล้ามเนื้อ
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวสูง
- ข้าวขาว
- มันฝรั่ง และ ผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่ง (เช่น เฟรนช์ฟรายส์)
- เส้นพาสต้า
- เบเกิล
- ขนมอบ คุกกี้ และ เค้ก
- ขนมปังขาว
- ไอศกรีม
- ซีเรียลที่มีน้ำตาลสูง
- พิซซ่า
- น้ำอัดลม
ที่มา : www.sanook.com
