ไข่ขาว อีกหนึ่งเมนูอาหารประเภทโปรตีนที่ช่วยลดความอ้วน ลดน้ำหนัก ลดพุง ได้เป็นอย่างดี ส่วนสาเหตุที่ไข่ขาวช่วยให้การไดเอทเห็นผลไวกว่าการกินไข่ทั้งฟองนั้น เป็นเพราะไข่แดงนั้นแม้จะอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร แต่ก็มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงตามมาด้วย ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหลายๆ คนจึงหันมาเลือกรับประทานเฉพาะไข่ขาวที่ปราศจากคอเลสเตอรอล เพิ่มกล้ามเนื้อแบบไร้ไขมันแทน แต่ถ้าต้องการสารอาหารครบถ้วน สามารถกินไข่ได้ปกติ เพียงแต่แนะนำให้จำกัดการรับประทานไข่แดงเพียงสัปดาห์ละ 3 ฟองก็พอ
สาวๆ ที่เบื่อกับการกินไข่ขาวต้มแบบเดิมๆ แนะนำให้นำไข่ขาวมาทำอาหารหลายๆ แบบดู แต่ถ้าคิดไม่ออกบอกไม่ถูก ไม่รู้ว่าจะเอาไข่ขาวไปอะแดปกับอะไรดี เรามีเมนูไข่ขาว 3 เมนูมาแนะนำค่ะ เป็นเมนูที่ทำตามได้ง่ายมาก ชาวคอนโด ชาวออฟฟิศ ชาวคลีนทั้งหลาย ทำตามได้แน่นอนค่ะ
1.ไข่ขาวไส้ผักโขม
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- ผักโขม ½ ถ้วย
- หัวหอม ½ ถ้วย
- มะเขือเทศราชินี 4-5 ลูก
- เกลือ พริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ
1.หั่นหัวหอมตามชอบ นำไปผัดบนกระทะ 3-4 นาที แล้วผัดผักโขมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.เทหัวหอมและผักโขมที่ผัดเรียบร้อยรวมกับไข่ขาวลงไปในแม่พิมพ์อบขนม
2.ไข่ขาวเจียว
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- ผักโขม ¼ ถ้วย
- มะเขือเทศราชินี ¼ ถ้วย
- เกลือ พริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ
1.ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2.ใส่ผักโขมกับมะเขือเทศราชินีลงไป ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ผัดจนสุกแล้วตักใส่จานรอไว้
3.ค่อยๆ เทไข่ขาวให้ทั่วกระทะ เมื่อสุกแล้วจึงยกขึ้นจากเตา
4.จัดไข่ขาวที่สุกแล้วลงบนจาน โรยผักโขมและมะเขือเทศราชินีที่ผัดสุกแล้วให้ทั่วไข่ขาว
5.พับไข่ขาวประกบกันเหมือนเครป ตกแต่งจานตามชอบ แล้วยกเสิร์ฟได้ทันที
3.โจ๊กไข่ขาว
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำปลา พริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ
1.ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเล็กน้อย แล้วเทใส่หม้อ
2.ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลาง เคี่ยวจนไข่ขาวเกาะตัวกัน
3.ใส่เนื้อสัตว์ น้ำปลา พริกไทยหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ลงไปตามชอบ
4.เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที
ที่มา : undubzapp.com
